你知道什麼是「舒肥」嗎？

  國外高級餐廳竟然都用「它」！！

       低溫烹調，全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」（sous vide），是 20 世紀中期法國餐廳開發的。在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入真空密封袋中，接著再將密封袋放入熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，已達到肉質軟嫩多汁的口感。

【你不能不知道的舒肥 10 大特點】

節省能源｜相對耗電量低也能節省爐火

顏色鮮豔｜蔬菜、海鮮、肉品顏色更加鮮豔

營養豐富｜低溫加熱，保留食物完整營養素

食物保鮮｜真空烹調隔絕空氣，減少細菌滋生

增加口感｜精準控食控溫，呈現最佳口感和水分

方便操作｜設定時間，烹調無需在爐火旁邊顧火

質地穩定｜失敗率低，大批菜餚一起製作也適合

醃漬入味｜真空包裝，醃料完全滲透食材更入味

方便復熱｜直接冷凍冷藏，真空包裝可直接復熱

熟度均勻｜不會有外熟內生或是整塊過老的情況

「舒肥最特別的是，做出來的食物熟度均勻一致，」《舒肥機中西式料理》一書作者金基師說。

 

 

       市面上現在有販售的幾種「舒肥棒」，就是專門用來製作舒肥的料理，但你知道嗎？一隻舒肥棒的價位竟然高達 5000 元至 6000 元不等，而且舒肥棒只有單一的舒肥功能，小編覺得 CP 值真的非常低...

       而這款由 RICHMORE 所推出的「舒肥萬用鍋」是小編看過市面上功能最全面、價格最實惠的舒肥電子鍋，它不僅有舒肥功能，甚至還有五穀飯、烤肉拌飯、米飯、稀飯、湯品、粥品、燉煮、蒸煮、煎炒、蛋糕、優格等 12 種功能...

         不得不說以 $2980 元的價格可以買到這台真的超值得，以下小編有整理出這台舒肥機與外面舒肥棒的比較，讓你一目了然，馬上就懂為什麼舒肥萬用鍋完勝舒肥棒~~

 

       「舒肥萬用鍋」的 4 種智能模式，也是我覺得最方便的地方，就算像小編一樣不會煮菜，只要一鍵就能輕鬆完成 0 失敗的料理，再也不怕被打槍囉！如果你是料理神人，更可以依照自己的經驗和技術去調整溫度、時間以及調味，絕對可以讓這道舒肥料理更美味！！        它擁有 5 公升的大容量，可以製作 1～10 人份的美味佳餚，所以完全不用擔心會不會太小的問題，還有它「模組化配件」的設計，讓你煮完後能夠輕鬆將配件拆除清洗，不怕電子鍋內藏汙納垢，真的是超貼心的設計啦！

看完小編這麼用心的介紹，是不是覺得擁有一台「RICHMORE 舒肥萬用鍋」是非常幸福的事呢？

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